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    瑞金(jīn)如何在企业的建立和实施HACCP管理(2)

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    瑞金(jīn)如(rú)何在(zài)企业的建立和实施HACCP管理(lǐ)(2)

    • 所属分类:瑞金(jīn)HACCP

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    • 发布日期:2021/06/16
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    详细介绍

    2.制(zhì)定HACCP计划要做的七项工作: 

    2.1.进行危害分析,确定有关(guān)危害(hài),并确定用于控制有(yǒu)关危(wēi)害的相应措施;

    2.2.确定关键控(kòng)制(zhì)点(CCP);

    2.3.确(què)定各关键控制点的关键限(xiàn);

    2.4.制订监(jiān)控程序;

    2.5.明确(què)纠偏措施;

    2.6.建立记(jì)录制(zhì)度;

    2.7.制定验证程序(xù);


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