有机农业介绍 
联合国食品法典委员会对有机农业的定义（yì）：有（yǒu）机农（nóng）业是促进和（hé）加强包（bāo）括生（shēng）物多样性（xìng）、生物循环和土壤生物（wù）活动的农（nóng）业生态系（xì）统健康的整体生产（chǎn）管理系统。有机农业生产系统基于明确和严格的生产标准，致力于实现社会（huì）、生态和经济持续性的较佳（jiā）化。

有机（jī）农业的特征：
· 不使用人工合成物质如（rú）化学农药、化肥、生长调节剂、饲（sì）料添加剂等； 
· 生（shēng）产遵循自然规律（lǜ），与自（zì）然保持（chí）和谐一致，采用一系（xì）列与生态和环境友好（hǎo）的（de）技术（shù），维（wéi）持（chí）一种可持续稳定（dìng）发展的农（nóng）业生（shēng）产过程； 
· 不采（cǎi）用基因（yīn）工（gōng）程（chéng）获（huò）得的生物及（jí）其（qí）产物。

有机产品介（jiè）绍，简单的说，有机产品就（jiù）是通过有机农业生（shēng）产体系生产（chǎn）出来的产品。有机产品的涵盖面（miàn）非常广，主（zhǔ）要包括（kuò）： 
· 有机食品-主要指可食用的初级（jí）农产（chǎn）品和加工食品（pǐn），如粮（liáng）食、蔬菜、水果、奶制品（pǐn）、畜禽产品（pǐn）、水产品、饮料和调料等； 
· 有机农业生产资料，如（rú）有机肥料、生（shēng）物农（nóng）药（yào）等；

此（cǐ）外，还有有机化（huà）妆品、纺织品、林产品（pǐn）等等，统（tǒng）称为（wéi）有机产（chǎn）品。 
目前，有机产品（pǐn）中占绝（jué）大多数的是有机食品，有机食品是生产（chǎn）加工过程（chéng）中不使用农药、化肥、激素等人工（gōng）合成物质（zhì）的环保（bǎo）型安全食品。它与绿色食品和无（wú）公害食（shí）品共同（tóng）组成我国的安（ān）全食品。

我国政府关于《全 面推（tuī）进（jìn）"无公害食品（pǐn）行动计（jì）划"的（de）实施意见》中指出：从2002年开始（shǐ），在全国范（fàn）围（wéi）内推进"无公害食品行动计（jì）划（huá）"，力争（zhēng）用5年左右的时间，基本实（shí）现食用农产品无公害生产，保障（zhàng）消费安全（quán）。有条件的（de）地方和企业，应积（jī）极（jí）发展绿色和有机食品。 

有机（jī）产品需要符（fú）合以下条件： 
· 原料（liào）来自有机农（nóng）业（yè）生产体系 
· 加工、包装、运输（shū）、贮存、销售过程中不受污染 
· 完（wán）善的质量控制和跟踪审查体系 
· 生产过（guò）程中对生态破坏（huài）和环境污（wū）染较小 
· 独立（lì）的（de）认证机构认证（zhèng）

有（yǒu）机产品认证的（de）基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基地在（zài）近三（sān）年（nián）内未使用过农药、化肥等禁用（yòng）物质；种子或种（zhǒng）苗未经基因工（gōng）程技术改造过（guò）；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽（qín）养殖计划（huá）；生产基地（dì）无（wú）水土（tǔ）流失、风蚀及（jí）其（qí）他环境（jìng）问题；作物在（zài）收获、清洁、干燥、贮存和（hé）运输过程中应避免污染（rǎn）；在生产（chǎn）和（hé）流（liú）通过程中，须（xū）有完善的质量控制和跟（gēn）踪审查体系，并有完整的（de）生产和销售（shòu）记录档案。

加工和（hé）贸易基（jī）本（běn）要求： 
原料来自获得有机认证的（de）产（chǎn）品和野生（天然）产品；获得有（yǒu）机（jī）认证（zhèng）的（de）原（yuán）料在zui终产品中所占的比例（lì）不少于95；只允许（xǔ）使（shǐ）用天然的调料、色素和（hé）香料（liào）等（děng）辅助原料（liào）和有（yǒu）机（jī）认证标（biāo）准中允许（xǔ）使（shǐ）用的物质（zhì），不允许使（shǐ）用人工合成的添加（jiā）剂；有机产品在（zài）生产、加工、贮存和运输的过程中应（yīng）避免污染；加（jiā）工和贸易全过（guò）程（chéng）必需有完（wán）整的档案记录，包括相应的票据。 

有机产品认证的（de）益（yì）处 
· 用自然、生态平（píng）衡的方法从事农业（yè）生（shēng）产（chǎn）和管理（lǐ），保护环（huán）境，满足人类（lèi）需求，实现可持续发（fā）展； 
· 顺应国（guó）际市场（chǎng）潮流，扩大（dà）有机农业生产（chǎn）及（jí）有机产品出口，提高产品市场竞争力； 
· 满足国内（nèi）"绿（lǜ）色"、"环保"的消费需（xū）求； 
· 保护（hù）生（shēng）产（chǎn）者，特别是通过（guò）有机产品的增（zēng）值来提高生产者的（de）收益，同时有机认证是消费者可以信（xìn）赖的重要证明。