有（yǒu）机农（nóng）业（yè）介绍 
联合国食品法（fǎ）典委员会对有机（jī）农业的定（dìng）义：有机（jī）农业是促进和加强包（bāo）括（kuò）生物多样（yàng）性、生物循环和土壤生物活动（dòng）的农业生态系统健康的整体生产管理系（xì）统。有机农业生产系统基于明确和严格的生产标（biāo）准，致力于实现社会、生（shēng）态和（hé）经济持续性的较佳化。

有机农业的（de）特征：
· 不使（shǐ）用人工合成物质（zhì）如化（huà）学农药（yào）、化（huà）肥、生长调（diào）节剂、饲料添加剂（jì）等； 
· 生产遵循自（zì）然规律，与（yǔ）自然保持（chí）和（hé）谐一致，采用一系列与生（shēng）态（tài）和（hé）环（huán）境友好的技术，维（wéi）持一种可持续稳定发（fā）展的农业生（shēng）产过程； 
· 不（bú）采（cǎi）用基因工程获得的生物及其产（chǎn）物。

有（yǒu）机产品（pǐn）介绍，简单（dān）的（de）说，有机产（chǎn）品就是通过有机农业生产体系生（shēng）产出来的产品。有（yǒu）机（jī）产（chǎn）品（pǐn）的涵盖面（miàn）非常广，主要（yào）包括： 
· 有（yǒu）机食品-主要（yào）指可食用的初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜（cài）、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料（liào）等； 
· 有机农业生产资料（liào），如有机肥料、生物农药等；

此外，还有有机化妆品、纺织品（pǐn）、林产（chǎn）品等等，统（tǒng）称为（wéi）有机产品（pǐn）。 
目（mù）前，有机产品中（zhōng）占绝大多数的是有机食品（pǐn），有机食（shí）品是生产加工过程中不使用（yòng）农药、化肥、激（jī）素等人工（gōng）合（hé）成物质的（de）环保型安全（quán）食品。它（tā）与绿色（sè）食品和（hé）无公（gōng）害食（shí）品共同组（zǔ）成我（wǒ）国的安全（quán）食品。

我（wǒ）国政府关于《全 面推进"无公害食品行动计划"的实（shí）施意见》中指（zhǐ）出：从2002年开始，在全国范围内（nèi）推进"无公害食品（pǐn）行（háng）动计划"，力争用5年左右的时间（jiān），基本实现食用农产品无（wú）公害生产，保障消费安（ān）全。有条（tiáo）件的地方和企业，应积极发展绿色和（hé）有机食品。 

有（yǒu）机产品需要符（fú）合（hé）以（yǐ）下（xià）条件： 
· 原料来自有机农业生（shēng）产体系 
· 加（jiā）工（gōng）、包装、运输、贮存（cún）、销售过程中不（bú）受污（wū）染 
· 完（wán）善的质（zhì）量控制和跟踪审查体系 
· 生产过程中对（duì）生态破坏和环境污染较小 
· 独（dú）立的认（rèn）证机构认证

有机产品认证的（de）基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基（jī）地在近三年内未使用过农药、化肥（féi）等禁用物质；种子或种（zhǒng）苗未经基因（yīn）工程技术改造过；生产基地应建立长期（qī）的土地培肥、植物保护（hù）、作物轮作和畜禽（qín）养殖计划；生产基地无水（shuǐ）土（tǔ）流（liú）失、风（fēng）蚀及其他环境问题；作物在收获（huò）、清洁、干燥、贮（zhù）存和运（yùn）输过程中应避免污染；在生产和流（liú）通过程中，须有完善（shàn）的质（zhì）量控（kòng）制和跟踪审查（chá）体系，并有完整的生产和销售记录（lù）档案。

加工（gōng）和贸易基本要求（qiú）： 
原料来自获得有机认（rèn）证的产品和野生（天（tiān）然）产品；获得（dé）有机（jī）认证的原（yuán）料在zui终产品中所占的比（bǐ）例不少于95；只允许使用（yòng）天然的调料、色素和香料等辅助原料和有（yǒu）机认证标准中允（yǔn）许（xǔ）使（shǐ）用（yòng）的物（wù）质，不允许使（shǐ）用人工合成的（de）添加剂；有机产品（pǐn）在生产、加（jiā）工、贮（zhù）存和（hé）运（yùn）输的过程中应避免污染（rǎn）；加工（gōng）和贸易全过程必需有完整的档案（àn）记录，包括相应的（de）票据（jù）。 

有（yǒu）机产品（pǐn）认证的（de）益处 
· 用自然（rán）、生态平（píng）衡的（de）方（fāng）法从事农业生产和管理，保护环（huán）境，满足人类需求，实现（xiàn）可持续发展； 
· 顺应国际市场潮流，扩（kuò）大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求（qiú）； 
· 保（bǎo）护（hù）生产者，特别是通过有机产品的增（zēng）值（zhí）来提高生产者的收益，同时（shí）有（yǒu）机（jī）认（rèn）证是消费者可以信赖的重要（yào）证明。